Concept 「他とは違うものをつくる」 「より美味しく、毎日でも食べたいスイーツを」 その気持ちから現在の菓子製造工房を立ち上げました。研究は尽きることなく、微妙な調整で出来上がりは大きく変化することがあるということを認識し、原材料の見直しや配合比率の再検討を日々続けています。私たちは「美味しい」を皆様にお届け致します。 なめらかな食感を追求した「つやごし」製法 北海道牛乳と卵黄を使用し、一般的な絹ごし目よりも目の細かい滑らかな濾し工程と精度1℃の徹底した温度管理によってつやが出るほどのなめらかな舌触りを追求しました。 羊蹄のふきだし湧水仕立てのローストカラメルが香る京極の名水「羊蹄のふきだし湧水」を使用し、プリンに見合う味わいと香りを実現したオリジナルカラメルが特徴です。